НАСЕКОМИ ЗА ОБЯД

В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е съвсем в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в много изискани ресторанти и дори не се забелязват с невъоръжено око. Мексиканците имат влечение и вкус за тези кулинарни специалитети. Храненето с насекоми е част от тяхната предиспанска култура. Едва испанците довеждат в Мексико овцете, кравите и козите. Дотогава източникът на протеини са основно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното наследство на Мексико. “Без багаж“ - нямаме много голям избор за обяд. Ще преодолеем ли отвращението си към насекомите или ще останем гладни?

Дата на публикуване

Аудиокнига: 11 декември 2020 г.