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Kliv in i en oändlig värld av stories

Lyssna när som helst, var som helst

Simon LeVay

Attrazione, amore, sesso. Il sesso è il più potente stimolo presente nelle nostre vite dopo la fame. È ciò che ci spinge a cercare un contatto intimo con un'altra persona e a stringere relazioni che possono essere fugaci o permanenti, felici o travagliate.

Ma il sesso e la sessualità sono ancora circondati da un alone di mistero: perché non ci riproduciamo, come alcuni animali, attraverso la partenogenesi? Perché la maggior parte delle nostre abitudini sessuali non ha nulla a che fare con la riproduzione? Perché non siamo tutti eterosessuali? Da che cosa dipende l'orientamento sessuale? Il porno fa male? Perché esiste lo stupro? Quale relazione c'è tra il sesso e l'amore?

L'autore prova a rispondere a queste e a molte altre domande facendo affidamento sulle più aggiornate e validate ricerche scientifiche su sesso, amore, eccitazione e attrazione, regalandoci un saggio vivace e scientificamente rigoroso, che, con un linguaggio arguto, scorrevole e preciso, scardina pregiudizi ingiustificati e credenze popolari, inserendosi con forza all'interno del dibattito pubblico sempre più attento a questi argomenti.

L'INDICE:
1. Perché fare sesso.
2. L'attrazione.
3. L'eccitazione.
4. L'orientamento sessuale.
5. Fare sesso.
6. Le relazioni.
7. Le parafilie.
8. La pedofilia.
9. Il porno.
10. Lo stupro.
11. L'amore.

«Una rassegna aggiornata, scientificamente rigorosa, originale e spiritosa di (quasi) tutto ciò che avreste sempre voluto sapere sul sesso, ma che non avete mai avuto il coraggio di chiedere. Altamente raccomandato.» Choice Reviews

«Una stimolante indagine sulla scienza del desiderio sessuale [...] fa luce su una parte fondamentale della vita umana.» Publishers Weekly

Espress Edizioni

Visioni della scienza

Attrazione, amore, sesso: La parola alla scienza

Aurélien Barrau

La scienza viene sempre presentata attraverso i suoi successi. Come una cittadella inespugnabile.
La situazione, in realtà, è un po' più complessa. Letteralmente, tutte le teorie sono false e un giorno saranno sostituite da modelli migliori che, molto spesso, faranno tabula rasa dei concetti passati.

Alla base di queste rivoluzioni, magnifiche e inquietanti, si trovano le anomalie. Esse s'intrufolano nel paradigma dei modelli standard e minano l'edificio costruito con grande pazienza dagli scienziati. Alcune si rivelano soltanto stranezze passeggere, fugaci e prive di conseguenze, ma altre resistono e scatenano vere e proprie tempeste. Proprio a partire da queste anomalie si delineano le premesse di una nuova scienza che, in sostanza, resta ancora tutta da scrivere.

Dalla curiosa egemonia della materia nell'universo ai misteri dei buchi neri e del vuoto quantistico, Aurélien Barrau accompagna il lettore sulla difficile strada della ricerca scientifica, costellata di crepe e di pietre d'inciampo.

Edizione italiana arricchita da una prefazione di Carlo Rovelli.

Anomalie cosmiche: La scienza di fronte alla stranezza

Simone Scaravelli

Norbert Sachser

Che cosa ci differenzia davvero dai nostri parenti nel mondo animale? E che cosa possono insegnarci su noi stessi?
Partendo da queste domande, Norbert Sachser ci accompagna alla scoperta della vita interiore degli animali, rivelandoci ciò che oggi sappiamo sui loro pensieri, sentimenti e comportamenti.

A tratti sorprendente e umoristico, sempre stimolante, Come noi? ci invita a compiere un viaggio nel regno animale, spiegandoci come i cani dimostrano empatia, perché gli scimpanzé fanno la guerra, il modo in cui le cavie si organizzano in società e come corvi e cornacchie sono in grado di costruire strumenti per catturare il cibo.

Sachser dà vita alla scienza con esempi e aneddoti tratti dalle sue ricerche, illuminando i grandi passi avanti che sono stati fatti negli ultimi trent'anni nella comprensione degli animali.
In definitiva, Come noi? ci invita a mettere in discussione i nostri preconcetti: più li guardiamo da vicino, più vediamo l'umanità nei nostri simili.

L'INDICE:

• Tipico dell'uomo, tipico dell'animale? La rivoluzione del concetto di animale: un'introduzione.
• A Emil il rosso non piace stare da solo. Sul comportamento, lo stress e la benedizione di relazioni sociali stabili.
• Quando il gatto gioca, allora sta bene. Sul benessere, le emozioni e una vita a misura di animale.
• Che cos'è innato, che cos'è acquisito? Geni, ambiente e comportamento: nuove risposte a una vecchia domanda.
• Di cani astuti e corvi intelligenti. Tutti gli animali possono imparare, molti possono pensare e alcuni riconoscono se stessi.
• Personalità animali. Lo sviluppo del comportamento e la scoperta dell'individualità.
• Aiutano e uccidono. La rivoluzione sociobiologica e l'egoismo dei geni.
• Animali come noi. Un riassunto.

«Una sintesi magistrale di scienza e narrazione da parte di uno dei maggiori esperti mondiali del comportamento animale.»
B. Natterson-Horowitz, Harvard Medical School.

«Mostrando come la ricerca scientifica continui a cambiare la nostra comprensione delle vite complesse degli animali, Norbert Sachser ci invita a ripensare le nostre stesse vite e il nostro posto all'interno dell'ambiente naturale.» Dieter Lukas, Istituto Max Planck di antropologia evolutiva.

Come noi?: I pensieri, i sentimenti e il comportamento degli animali

Francesco Vitellini

Antonio Zadra

Robert Stickgold

Che cosa sono i sogni? Da dove vengono? Per migliaia di anni l'uomo ha cercato di dare una risposta al mistero di quest'esperienza universale, connaturata all'esistenza stessa della specie umana, ma senza grande successo.

In questo saggio due neuroscienziati, fra i più noti specialisti mondiali dell'argomento, propongono un'innovativa e avvincente teoria che riconosce il sogno come uno strumento per cogliere il significato di informazioni latenti nella memoria, a cui di rado abbiamo accesso da svegli; spiegano qual è il posto dei sogni nella storia evolutiva della specie umana e qual è la funzione degli incubi; dimostrano come i sogni possano essere usati per stimolare la creatività individuale.
Tutta la più avanzata scienza dei sogni. Raccontata con una magistrale capacità narrativa. Molto più di quanto abbiate mai sognato.

L'INDICE:

• Ragionare sui sogni.
• Cercare di comprendere i sogni. I primi esploratori del mondo onirico.
• Freud ha scoperto il segreto dei sogni (o così credeva).
• La nascita di una nuova scienza dei sogni. Spiragli sulla mente quando dorme.
• Il sonno: solo un rimedio per il bisogno di dormire?
• I cani sognano?
• Perché sogniamo.
• NEXTUP.
• Il contenuto dispettoso dei sogni.
• Che cosa sogniamo? E perché?
• Sogni e creatività interiore.
• Lavorare con i sogni. Idee, metodi e avvertenze.
• Cose che si aggirano nella notte. PTSD, incubi e altri disturbi correlati ai sogni.
• Mente cosciente, cervello dormiente. L'arte e la scienza del sogno lucido.
• Sogni telepatici e premonitori o perché potreste avere già sognato questo capitolo.
• Epilogo. Che cosa sappiamo, che cosa non sappiamo. Che cosa potremmo non sapere mai, e perché tutto questo è importante.

«Perché sogniamo fornisce un resoconto davvero completo, scientificamente rigoroso e affascinante di quando, come e perché sogniamo. Semplicemente, è una guida indispensabile sui sogni.» M. Walker, autore di Perché dormiamo.

«Perché sogniamo è una rarità tra i libri di divulgazione scientifica: non banalizza la ricerca e le nostre attuali conoscenze, e tuttavia è avvincente come un romanzo.» The Wall Street Journal.

La traduzione dell'opera è stata realizzata grazie al contributo del SEPS - Segretariato Europeo per le Pubblicazioni Scientifiche.

Perché sogniamo: Esplorare la scienza e i misteri del sogno

Giovanna Sorrentino

Patrick E. McGovern

Intrecciando archeologia e scienza, Patrick E. McGovern racconta l'affascinante storia delle bevande alcoliche più antiche del mondo e delle culture che le hanno create. Come un Indiana Jones dell'archeologia biomolecolare, McGovern ci accompagna in un viaggio tra sepolture di antiche civiltà, relitti navali e plurimillenari insediamenti umani, per rivelarci che gli esseri umani hanno da sempre inventato intrugli inebrianti sperimentando frutta, miele, cereali, resina degli alberi, prodotti botanici e altro ancora. Queste «capsule del tempo liquide» avevano significati sociali, medicinali e religiosi, con conseguenze di vastissima portata per la nostra specie.

McGovern descrive nove bevande a fermentazione estrema dei nostri antenati, tra cui l'Etrusca. proveniente dalla terre dell'antica Etruria, il Midas Touch dalla Turchia e lo Chateau Jiaho, nato 9000 anni fa nella Cina neolitica, la prima bevanda alcolica identificata chimicamente mai scoperta. Una narrazione avvincente e insieme rigorosa, con le ricette per riprodurre queste antiche birre a casa e i cibi da abbinare in un banchetto che è uno straordinario viaggio nel passato a che ci porterà infine nel cuore del nostro presente e nel rinascimento della birra.

DIECIMILA ANNI DI BIRRA, L'INDICE:
Introduzione: Una birra per raccontare il passato, di Teo Musso.
Introduzione: L'emozione dei gusti del passato, di Leonardo Di Vincenzo.
Premessa: di Sam Calagione.
Prefazione dell'autore.
Capitolo 1: Il Santo Graal delle bevande fermentate estreme.
Capitolo 2: La Midas Touch: un elisir degno di un re mediorientale.
Capitolo 3: La Chateau Jiahu: una birra neolitica con cui mettersi comodi in Cina.
Capitolo 4: La Ta Henket: una bomba alle erbe per i nostri socievoli antenati africani.
Capitolo 5: L'Etrusca: un «grog» europeo prima dell'irruzione del vino.
Capitolo 6: La Kvasir: calore nordico per notti gelide.
Capitolo 7: La Theobroma: un dolce miscuglio per risvegliare il romanticismo.
Capitolo 8: La Chicha: a colpi di mascella verso la birra di mais.
Capitolo 9: E poi? Qualcuno gradisce un cocktail dal Nuovo Mondo?

Diecimila anni di birra: Dal Neolitico ai moderni birrifici artigianali

Roberta Zuppet

Lucia Galasso

Il pane è una presenza costante nella storia dell'essere umano. Si tratta di un alimento che ha il pregio di essere al tempo stesso cibo e simbolo, è uno dei cibi più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali, porta con sé memorie, valori simbolici e tradizioni che vanno oltre al semplice sfamare il corpo: il pane nutre anche lo spirito. Non a caso, in piena pandemia da Covid-19, la panificazione è tornata prepotentemente all'interno delle case degli italiani, il consumo di lievito madre ha toccato vette inusuali e si è rivelata una nuova caratteristica di questo alimento: gli effetti confortanti.

Presente nella mitologia egizia come in quella greco-romana, nella Bibbia come nei Vangeli, il pane è l'alimento che accompagna la storia dell'uomo fin dalle origini e non sembra destinato a separarsene mai.

L'INDICE:
Prefazione, di Claudio Ferlan
Introduzione

I Parte
Per un'archeologia del pane
Storia dei cereali nell'antichità
La Mesopotamia
L'Egitto
La Grecia
Roma

II Parte
Per un'antropologia del pane
Pane e ciclo agrario
Pane e ciclo della vita

Storia e civiltà del pane: Un viaggio tra archeologia e antropologia

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