Rök utan eld Dan Buthler
4
Kliv in i en oändlig värld av stories
Fakta
Más allá de la definición oficial de la noción de patrimonio alimentario dada por la UNESCO, existen diferentes significados y usos de lo patrimonial, que apuntan a situaciones de conflicto donde participan diversos actores e intereses. Este libro presenta una reflexión crítica y comparativa entre América Latina, Europa y Asia, sobre los usos locales del patrimonio alimentario.
© 2022 El Colegio de San Luis (E-bok): 9786078666607
Utgivningsdatum
E-bok: 28 mars 2022
Taggar
Svenska
Sverige