Christina Wedén
Christina Wedén är lärare och forskare vid Uppsala universitet med en doktorsexamen om den gotländska tryffeln. 2008 utkom hon med den prisbelönta boken Tryffel – mat för gudar, gutar och svin. Engagemanget för tryffel har fortsatt i samarbete med entreprenörer, odlare och kockar och i olika forskningssamarbeten internationellt. I januari 2019 mottog Christina Gastronomiska Akademiens silvermedalj för utomordentliga insatser för svensk matkultur. Sedan 2020 är hon ledamot i Gastronomiska akademien på tallrik nr 16.
Norstedts
Image: Lamia Karić
Christina Wedén
Christina Wedén är lärare och forskare vid Uppsala universitet med en doktorsexamen om den gotländska tryffeln. 2008 utkom hon med den prisbelönta boken Tryffel – mat för gudar, gutar och svin. Engagemanget för tryffel har fortsatt i samarbete med entreprenörer, odlare och kockar och i olika forskningssamarbeten internationellt. I januari 2019 mottog Christina Gastronomiska Akademiens silvermedalj för utomordentliga insatser för svensk matkultur. Sedan 2020 är hon ledamot i Gastronomiska akademien på tallrik nr 16.
Norstedts
Image: Lamia Karić
عربي
المملكة العربية السعودية
