Kos deg med ubegrenset tilgang til mer enn 600 000 titler.
Fakta og dokumentar
What we learn when an anthropologist and a historian talk about food.
From the origins of agriculture to contemporary debates over culinary authenticity, Ways of Eating introduces listeners to world food history and food anthropology. Through engaging stories and historical deep dives, Benjamin A. Wurgaft and Merry I. White offer new ways to understand food in relation to its natural and cultural histories and the social rules that shape our meals.
Wurgaft and White use vivid storytelling to bring food practices to life, weaving stories of Panamanian coffee growers, medieval women beer makers, and Japanese knife forgers. From the Venetian spice trade to the Columbian Exchange, from Roman garum to Vietnamese nuoc cham, Ways of Eating provides an absorbing account of world food history and anthropology. Migration, politics, and the dynamics of group identity all shape what we eat, and we can learn to trace these social forces from the plate to the kitchen, the factory, and the field.
© 2023 HighBridge Audio (Lydbok): 9781696613279
Utgivelsesdato
Lydbok: 26. desember 2023
Over 600 000 bøker
Lytt og les offline
Kids Mode (barnevennlig visning)
Avslutt når du vil
For deg som vil lytte og lese ubegrenset.
1 konto
Ubegrenset lytting
Over 600 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
For deg som ønsker å dele historier med familien.
2-3 kontoer
Ubegrenset lytting
Over 600 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
2 kontoer
289 kr /månedFor deg som lytter og leser av og til.
1 konto
20 timer/måned
Over 600 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
Det er ingen anmeldelser ennå
Last ned appen for å skrive anmeldelser av bøker.
Norsk
Norge